Spicy Wings

Der Trick hier ist: ordentlich scharf machen und mit süß und sauer komplementieren.

Dazu noch mit Deftigem wie Knoblauch, Chilliepaste, Koriander und Ingwer ausbauen und das Ganze mindestens zwei Stunden marinieren lassen.

Trägermaterial

• Hühnerflügel

Marinade

• Habanero (frisch)
• Bhut Jolokia (Pulver)
• Pepperking Soße
• Zitronensaft
• Balsamico Essig
• Olivenöl
• brauner Zucker
• Honig
• Ingwer
• Knoblauch
• Currypaste
• Koriander (Pulver)
• Zwiebeln
• Zitronengras (getrocknet)

Dip

• Rest der Marinade
• Tomatensoße